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“互聯網+明廚亮灶”助力食品安全

http://www.hichev.live  2019-11-27 15:55:58   來源:吳航鄉情  【字號

  長樂新聞網訊 為了讓市民在餐飲消費時“看得透明,吃得放心”,近年來,區市場監管局在深入推進國家食品安全示范城市創建工作的過程中再出實招,積極探索餐飲服務監管新模式,扎實推進“互聯網+明廚亮灶”放心餐飲工程建設,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

“互聯網+明廚亮灶”助力食品安全

  近日,記者在福州外語外貿學院海豚餐廳看到,通過餐廳內的“明廚亮灶”顯示屏,食堂廚房內的各食品操作間、餐用具清洗消毒間,以及食品儲存、制作流程一目了然,打破以往“廚房重地,閑人免進”的“屏障”,實現最廣泛、最直接的監督。

  “海豚餐廳采用‘明廚亮灶’這個措施,可以讓我們學生更直觀看到食堂后廚內部的環境衛生,看到菜品的制作過程,我們吃得更放心了。”前來就餐的陳同學表示。

  福州外語外貿學院海豚餐廳,只是我區市場監管局通過“互聯網+明廚亮灶”積極探索食品安全監管的一個縮影。目前我區已有千余家餐飲服務單位,實現了明廚亮灶,切實保障了廣大群眾的食品安全。

  區市場監管局餐飲科相關負責人說:“目前,我區已有三家餐飲服務單位被授予省級“明廚亮灶”示范單位。今年,我局加大工作力度,重點培育設施較完善、管理較規范的長樂融僑賽德伯學校和福州軟件職業技術學院兩家校園食堂開展示范創建工作,切實保障師生飲食安全。”

  據了解,區市場監管局緊緊圍繞創建國家食品安全示范城市各項工作,明確責任,扎實推進,加強食品安全風險隱患排查力度,組織開展校園食品安全、保健食品、非法添加劑等專項整治行動,充分發揮食品抽檢“治未病”作用,截至目前完成抽檢任務(含農產品)2019批次,合格率98.97%。同時,推動食品安全“一品一碼”追溯體系建設,目前已有1183家食品(含保健食品)生產經營單位完成省級追溯平臺注冊,上傳食品追溯信息78萬余條。

  區市場監管局相關負責人表示,面對新形勢,區市場監管局積極探索食品安全監管新模式,導入互聯網加理念,通過開展陽光餐飲工程,努力在監管部門、餐飲服務單位和消費者之間搭建共治平臺,不斷強化餐飲服務單位落實主體責任,提升從業人員食品安全意識,實現餐飲服務單位信息陽光、過程陽光、評價陽光,提升食品安全的社會共治格局。

  (記者 陳佳雯)

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